EDUCAÇÃO
Projetos
Refeitório da EB 2,3 Duarte Lopes remodelado, moderno, atrativo e com um novo conceito
Refeições saudáveis acessíveis a todos os alunos
A Câmara Municipal de Benavente, em parceria com os Agrupamentos de Escolas e a Universidade do Porto, está a realizar um projeto de investigação com o objetivo de cativar mais alunos a tomarem as suas refeições no refeitório da EB Duarte Lopes, em Benavente. Este é um projeto piloto que será extensível aos outros refeitórios escolares do município.
Foram dinamizados dois workshops intitulados: “DL, mudámos a cantina!”, sendo que os participantes foram os delegados de turma e os representantes dos encarregados de educação da Escola Básica Duarte Lopes.
A remodelação da cantina foi desenhada com a participação da comunidade escolar, numa intervenção que pretendeu ainda revolucionar o ambiente do refeitório e as ementas, criando um serviço de refeições que responde às necessidades nutricionais e, ao mesmo tempo, corresponde às expectativas dos alunos e pais. Estes workshops deram início a este projeto participativo que tem sido essencial para o sucesso do mesmo.
Workshops resultaram em 104 propostas
No decurso dos workshops foi colocada a pergunta: “Como poderemos nós renovar o serviço de refeições de forma a aumentar a adesão dos alunos ao refeitório e aumentar a satisfação com as refeições?”. Esta pergunta suscitou um debate muito interessante e produtivo, daí resultando a apresentação de 104 propostas.
Destacamos algumas ideias que foram consensuais no grupo dos alunos e pais: criação de um buffet de saladas; salada temperada pelos alunos; sobremesa doce, como gelatina ou gelado, disponibilizado 1 vez por semana; além dos pratos geral e vegetariano, criar um terceira opção, tipo wrap, baguete ou salada de frango/atum; agua filtrada, disponibilizada através de um equipamento tipo fonte; colocar música ambiente na sala de refeições; construir um espaço exterior para poderem almoçar; possibilidade de almoçar nas mesas de jardim; decorar a sala de refeições, com a colaboração dos alunos e pais; substituir mesas e cadeiras por mobiliário mais confortável e atrativo; criar na sala de refeições várias zonas de socialização e por fim implementar um sistema de avaliação diária das refeições com o objetivo de melhorar a ementa, excluindo pratos com menor aceitação.
Encarregados de educação e professores podem incentivar
A Câmara Municipal considera muito importante manter o diálogo e parceria com os alunos e restante comunidade escolar.
Tendo como ponto de partida os excelentes resultados obtidos nos workshops, colocámos mãos à obra para conseguir este novo conceito de refeitório escolar criado com os alunos e pais.
O desafio aos alunos pode e deve ser incentivado pelos encarregados de educação e pelos professores, no caminho para uma alimentação saudável e completa no refeitório escolar, por um preço simbólico.
A refeição aos alunos tem o custo de 1,46 (refeição completa), os alunos do escolão B pagam 0,73 cêntimos e os de escalão A, podem tomar a refeição de forma gratuita.
“Refeitório aberto aos Pais”
Continua a decorrer nos refeitórios escolares a iniciativa: “Refeitório aberto aos Pais”. Os objetivos prendem-se com a intenção de existir uma aproximação salutar entre a escola e a comunidade escolar, dando a conhecer o ambiente do refeitório e a qualidade da alimentação escolar.
Os pais/ encarregados de educação que queiram usufruir desta experiência, podem fazer a marcação da refeição até às 10H00 do próprio dia, através do Gabinete de Educação da Câmara Municipal ou junto da Coordenação da escola.
Serão admitidos o máximo de dois pais/encarregados de educação por dia e por refeitório, num serviço GRATUITO.
Inaugurado o R23 na Escola EB2,3 e Secundária João Fernandes Pratas
Foi inaugurado esta quarta-feira o refeitório (R23) na Escola E,B 2, 3 e Secundária João Fernandes Pratas, remodelado, com um ar jovem e mais apelativo, mobiliário novo e com três menus como opções de escolha para um almoço saudável e equilibrado: mediterrâneo; veggie e contradição, sem esquecer a sopa e as saladas que passam a ser temperadas pelos próprios alunos, conforme o seu gosto.
A cerimónia informal de inauguração do R23 contou com a presença do Presidente da Câmara Municipal de Benavente, Carlos Coutinho, da vereadora com o pelouro da educação, Catarina Vale, do Presidente da Junta de Freguesia de Samora Correia, Augusto Marques, da Diretora do Agrupamento de Escolas de Samora Correia, Luísa Carvalho, do representante da Associação de pais, das técnicas de nutrição da CMB, Rute Espanhol e Catarina Soares, Chefe de Divisão da educação, Cristina Gonçalves, professores e alunos. Todos partilharam a sua refeição neste novo espaço tão agradável.
Novo conceito contou com a participação da comunidade escolar
A remodelação desta cantina, tal como a da escola Duarte Lopes de Benavente, foi desenhada com a participação da comunidade escolar, numa intervenção que pretendeu revolucionar não só o ambiente do refeitório mas as ementas, criando um serviço de refeições que responde às necessidades nutricionais e, ao mesmo tempo, corresponda às expectativas dos alunos e encarregados de educação.
Na realidade, todos os presentes elogiaram a qualidade e a variedade das refeições, o que perspectiva mais um R23 de sucesso.
Refeitórios escolares abertos aos Pais
Os refeitórios escolares continuam abertos aos Pais para que provem as refeições, basta para isso informar a direção da escola sobre o dia em que pretendem fazer a experiência.
Uma palavra de apreço aos funcionários da CMB, pela investigação e ideia de projeto, e pela sua execução .
O próximo refeitório a ser intervencionado será o da escola EB 2,3 do Porto Alto.
Inaugurado o R23 na Escola Básica 2,3 do Porto Alto! Esperam-se mais alunos a tomar a refeição no refeitório
Após o sucesso com a remodelação do refeitório escolar da C+S Duarte Lopes, em Benavente e com o refeitório da escola João Fernandes Pratas, em Samora Correia, foi a vez da escola básica 2,3 do Porto Alto receber o R23.
Nesta fase, os três refeitórios escolares do Município de Benavente já foram intervencionados, proporcionando uma remodelação dos espaços, melhorando substancialmente o ambiente do refeitório mas também as ementas, com a criação de um serviço de refeições que responde às necessidades nutricionais e, ao mesmo tempo, corresponde às expectativas dos alunos e encarregados de educação.
O R3 da Escola Básica 2,3 do Porto Alto tem agora uma nova imagem, cores atraentes e mobiliário moderno, com a criação de um novo cenário e conforto no refeitório, novas ementas e melhoramentos no serviço que, estamos certos, irá incentivar os alunos a frequentarem o refeitório, consumindo refeições saudáveis, equilibradas e sustentáveis.
O ato informal de inauguração do R23 contou com a presença do Presidente da Câmara Municipal de Benavente, Carlos Coutinho; da Vereadora com o pelouro da educação, Catarina Vale; do Presidente da Junta de Freguesia de Samora Correia, Augusto Marques; da Diretora do Agrupamento de Escolas, Luísa Carvalho; da Chefe de Divisão da Educação, Cristina Gonçalves; das nutricionistas da Câmara Municipal: Rute Espanhol e Catarina Soares; de professores e pessoal não docente e, claro, dos alunos que foram tomar a sua refeição ao R23.
Atualmente são servidas nos R23 700 refeições diárias
Segundo o Presidente Carlos Coutinho: “Há um ano e meio atrás a Câmara Municipal assumiu as responsabilidades no âmbito da educação relativas ao 2º e 3º ciclos, sendo que, uma dessas responsabilidades diz respeito ao funcionamento dos refeitórios. “Nesta área assumimos compromissos reais em contribuir para uma alimentação saudável nas escolas, uma melhor consciencialização da importância de refeições equilibradas e a diminuição do desperdício”.
O Presidente informou que, antes da implementação do projeto R23 no Município, apenas 300 alunos iam almoçar aos refeitórios e, neste momento, são mais de 700. “São números que nos deixam satisfeitos mas queremos mais. O grande objetivo é aumentar ganhos com a saúde no presente o que trará repercussões positivas no Futuro”.
A Diretora do Agrupamento de Escolas de Samora Correia, Luísa Carvalho, considera o projeto importante, sobretudo no âmbito da educação ambiental: “Os alunos devem crescer de forma correta. Quantos mais vierem tomar as suas refeições à cantina, melhor”, frisou.
A nutricionista da Câmara Municipal, Rute Espanhol, lembrou que o R23 não é só um espaço físico renovado com nova imagem. “Os alunos têm mais opções de escolha nas ementas: prato Mediterrânico; Veggie e CoMtradição; sopas; Buffet de saladas; sobremesa com fruta ou doce (pontualmente) e chá (conforme combinado nos workshops realizados para ouvir as sugestões dos alunos). A nutricionista garante que “ este projeto não está terminado, vamos continuar a melhorar e os alunos podem ser ouvidos sempre”!
Refeição equilibrada custa 1,46 para alunos sem escalão
Relembramos que, para que toda a comunidade escolar pudesse fazer parte da mudança e que a mesma fosse bem sucedida, foram envolvidos nos três processos alunos, professores e os encarregados de educação.
As obras de construção civil foram realizadas por trabalhadores da Câmara Municipal e incluíram reparação e pintura de paredes, tetos, caixas de estores e todo o interior da cozinha e um design aplicado nas paredes do refeitório.
A refeição custa 1,46 para todos os alunos sem escalão atribuído. O refeitório irá continuar aberto à visita e partilha de refeição por parte dos pais e encarregados de educação, com inscrição prévia (gratuito).
Saiba mais em https://bit.ly/refeitorios-R23
O nosso R23 venceu o prémio da revista nacional ”Viver Saudável”
Projeto Inovador – MOBILE KITCHEN LAB – Promoção de Competências Alimentares e Culinárias dos Adolescentes – Benavente
O Município de Benavente está a implementar o Mobile Kitchen Lab (MoKi-Lab), um projeto piloto inovador que proporciona aulas de culinária como forma de capacitar os alunos do 5.º ao 12.º ano para fazerem escolhas alimentares mais saudáveis e sustentáveis e desenvolverem competências essenciais para a vida. Esta iniciativa, não só permite que os alunos melhorem as competências culinárias, como também incentiva toda a família a valorizar a alimentação caseira e a cozinhar mais em família.
Cozinhar para um Futuro Mais Saudável!
Esta iniciativa, que alia a teoria e prática, aposta na aprendizagem experiencial através de aulas de culinária integradas em várias disciplinas (Cidadania, Ciências, Educação Física) realizadas numa cozinha portátil, moderna, completa e compacta. O principal objetivo deste projeto é investigar o impacto das aulas de culinária nas competências alimentares e culinárias, na adesão ao padrão alimentar mediterrânico e na prevenção do excesso de peso.
Hábitos alimentares inadequados estão a aumentar
Embora a dieta mediterrânica seja considerada uma das mais saudáveis e sustentáveis, a sua adoção está a diminuir, enquanto os hábitos alimentares inadequados estão a aumentar em todas as faixas etárias. Prevê-se que, em 2030, esta situação seja responsável por 13,8% das mortes. Cerca de metade dos adolescentes portugueses apresenta padrões alimentares inadequados. A prevalência de excesso de peso e obesidade aumentou substancialmente nas últimas décadas, atingindo, em 2016, 23,6% e 8,7% dos adolescentes portugueses, respetivamente.
Em Benavente 35,6% dos adolescentes têm excesso de peso
Em Benavente, um município do distrito de Santarém, 35,6% dos adolescentes têm excesso de peso, dos quais 13,4% são obesos. Muitos projetos de educação alimentar têm sido implementados nas escolas portuguesas para reduzir a obesidade infantil. No entanto, o seu impacto tem sido fraco ou clinicamente irrelevante.
A evidência científica sugere que uma das barreiras à adoção de uma alimentação saudável são as baixas competências culinárias e alimentares. A melhoria destas competências tem sido associada a hábitos alimentares mais saudáveis e a uma melhor saúde. Atualmente, as crianças e adolescentes têm menos oportunidades de aprender a cozinhar em casa devido a mudanças sociais, nomeadamente, o facto de as mães trabalharem fora de casa e a falta de tempo para cozinhar.
Moki-Lab é resposta inovadora e prática
Para reverter este cenário, o MoKi-Lab surge como uma resposta inovadora e prática, promovendo a autonomia dos alunos, o trabalho em equipa e a cooperação, enquanto capacita para a adoção de uma alimentação mais saudável e sustentável. Explorar estratégias práticas, como a educação culinária, que atualmente está ausente nas escolas públicas portuguesas, pode ser uma abordagem eficaz para promover hábitos alimentares mais saudáveis. O conhecimento teórico sobre alimentação e nutrição, tal como ensinado em várias disciplinas escolares, revela-se insuficiente sem a experiência prática adquirida através da interação direta com os alimentos e os utensílios de cozinha.
Moki-Lab tem caráter prático e inclusivo
Este projeto distingue-se pelo seu caráter prático. As aulas, ministradas por nutricionistas e com a participação de chefs locais convidados, decorrem mensalmente em sessões de 120 minutos. Durante as sessões, os alunos aprendem desde técnicas culinárias básicas, como descascar e cortar alimentos, até competências mais avançadas, como assar, saltear e planear refeições equilibradas. Incluem sempre questões relacionadas com a higiene e segurança dos alimentos, recomendações alimentares e nutricionais e sustentabilidade alimentar. Durante as aulas existe sempre a correspondência com vários conteúdos programáticos das disciplinas de matemática, ciências e cidadania. A cozinha pode ser um laboratório onde podemos demonstrar na prática, por exemplo, processos bioquímicos como a fermentação e oxidação, estados físicos da matéria, e as diferentes unidades de medida.
Projeto é financiado pela Câmara Municipal e Fundo Ambiental
O projeto, financiado pela Câmara Municipal de Benavente e pelo Fundo Ambiental, em parceria com os Agrupamentos de Escolas de Benavente e Samora Correia, pretende dar um passo significativo na promoção da literacia alimentar e no combate à obesidade infantil. Vem complementar outras estratégias já implementadas nas escolas de Benavente, nomeadamente, a oferta gratuita de frutas e hortícolas e a melhoria das refeições escolares com o projeto R23. Com esta iniciativa, espera-se um impacto positivo na adesão ao padrão alimentar mediterrânico e na melhoria da saúde dos jovens do município.
Em Benavente cerca de 400 alunos beneficiam do Moki-Lab
Neste ano letivo (2024/2025), participam no projeto MoKi-Lab 22 turmas, totalizando cerca de 400 alunos, que estão a beneficiar de 8 a 10 horas de aulas de culinária ao longo do ano.
Para reforçar a ligação entre a escola e a família, estamos a convidar os pais para uma atividade especial “MoKi-lab Convida: Um Jantar Especial, Preparado pelos Alunos para os Pais”: os alunos são responsáveis por confecionar um jantar, e os pais são recebidos na escola para degustar a refeição preparada. Esta atividade tem como objetivo explicar a importância do projeto, destacando os seus benefícios, e demonstrar aos pais que os filhos já possuem competências culinárias e que podem atribuir algumas responsabilidades na confeção das refeições em casa.
Para adotarmos hábitos alimentares saudáveis e sustentáveis, saber cozinhar é essencial. Sem esta competência, que tem vindo a perder-se nesta geração, será um desafio reduzir a prevalência do excesso de peso e melhorar a saúde das futuras gerações. O MoKi-Lab pretende transformar a educação alimentar nas escolas, tornando a cozinha num verdadeiro laboratório de saúde e sustentabilidade.
Para que todos possam consultar as receitas que são criadas no Moki- Lab, aceda ao E-Book
Projeto Moki-Lab distinguido com menção honrosa do Prémio “Inovação em Saúde: Todos pela Sustentabilidade”
O projeto Mobile Kitchen Lab (MoKi-Lab) foi distinguido com a Menção Honrosa do Prémio “Inovação em Saúde: Todos pela Sustentabilidade”, na categoria Sustentabilidade Social do Contingente Geral.
O Projeto “MoKi-Lab”, da Câmara Municipal de Benavente, recebe assim um reconhecimento nacional numa iniciativa promovida pela Faculdade de Medicina da Universidade de Lisboa (FMUL), pela Sanofi e pela NTT DATA, que visa impulsionar a inovação e a sustentabilidade na área da saúde. A cerimónia de entrega dos prémios decorreu na manhã de hoje no Auditório João Lobo Antunes, na Faculdade de Medicina da Universidade de Lisboa. Para receber a distinção marcaram presença as nutricionistas da Câmara Municipal (autoras do inovador projeto): Rute Espanhol e Catarina Soares; a representante da Câmara Municipal de Benavente (Gabinete de Apoio à Presidente), Patricia Nunes; a Diretora do Agrupamento de Escolas de Benavente, Cristina Silva e a Coordenadora da Escola EB1 Duarte Lopes, Sónia Machado.
Impacto real nas várias dimensões da sustentabilidade
O Prémio “Inovação em Saúde – Todos pela Sustentabilidade” pretende destacar projetos que contribuam para a introdução de tecnologias e processos inovadores na investigação e prática clínicas, reforcem a ligação à academia e promovam boas práticas que elevem o bem-estar social, económico, ambiental e digital em Portugal.
Nesta edição, foram avaliadas iniciativas com impacto real nas várias dimensões da sustentabilidade. O MoKi-Lab concorreu na categoria de Sustentabilidade Social, dedicada a projetos que promovem equidade, inclusão e bem-estar social, contribuindo para comunidades mais saudáveis e justas.
O que é o Mobile Kitchen Lab (MoKi-Lab)
O MoKi-Lab é um projeto piloto inovador que utiliza aulas de culinária como ferramenta educativa para capacitar alunos do 5.º ao 12.º ano a fazerem escolhas alimentares mais saudáveis e sustentáveis, ao mesmo tempo que desenvolvem competências essenciais para a vida.
Esta iniciativa não só melhora as competências culinárias dos alunos, como incentiva as famílias a valorizarem a alimentação caseira, promovendo momentos de convivência e aprendizagens partilhadas em torno da cozinha.
“Cozinhar para um Futuro Mais Saudável!” resume a missão do projeto: transformar a teoria em prática através de uma abordagem de aprendizagem experiencial.
As aulas decorrem numa cozinha portátil moderna, completa e compacta, permitindo integrar atividades culinárias em diferentes disciplinas, como Cidadania, Ciências e Educação Física.
O principal objetivo do MoKi-Lab é investigar o impacto das aulas de culinária no desenvolvimento de competências alimentares e culinárias, na adesão ao padrão alimentar mediterrânico e na prevenção do excesso de peso, contribuindo assim para estilos de vida mais equilibrados e sustentáveis.
Conheça melhor o projeto inovador e vencedor, da Câmara Municipal: ver vídeo
O objetivo é promover o consumo de fruta e a adoção de hábitos alimentares saudáveis. Esta atividade consiste na construção de várias figuras usando diferentes variedades de fruta. Com a participação de personagens já conhecidas pelas crianças, a Dr.ª Bé e a Paulinha, pretendemos mostrar que comer fruta, além de saudável, pode ser divertido. Deliciem-se com estas construções que as nossas crianças fizeram:
Até os super-heróis bebem e comem Hortícolas, Frutas
e Leite
A Câmara Municipal de Benavente implementa, desde 2019, o programa do Regime Escolar (RE), de âmbito europeu, regulado pela Portaria n.º 37/2024, de 01 de fevereiro. Este programa prevê financiamento para a distribuição gratuita de frutas e hortícolas aos alunos do 1.º ciclo do ensino básico, com o objetivo de incentivar o consumo diário destes alimentos, dentro e fora do contexto escolar.
Reconhecendo os benefícios desta medida na promoção de hábitos alimentares saudáveis, a Câmara Municipal de Benavente alargou a distribuição de fruta a todos os alunos, desde o pré-escolar até ao ensino secundário, assumindo os encargos inerentes aos níveis de ensino não abrangidos pelo financiamento do programa.
No presente ano letivo, são distribuídas três peças de fruta por semana, incluindo os seguintes hortofrutícolas: maçã, pera, clementina, tangerina, laranja, banana, cereja, uvas, ameixa, pêssego, quivi, cenoura e tomate-cereja.
